7 -Gewürze-Mischung nach Barbara Temelie

Zutaten:

2TL Koriander gemahlen
1TL Kardamon gemahlen
1/2 TL echtes Kakaopulver
1/4 TL Zimt
1/4 TL Kurkuma
etwas Anis
1 Messerspitze Vanille

Zubereitung:

• Kardamonkapseln und Korianderkörner fein mahlen
• oder gemahlenen Koriander und Kardamon verwenden
• mit den übrigen Gewürzen mischen
• in einem Glas aufbewahren

W i r k u n g gemäss TCM: Wärmend, wohltuend!

Herbstmischung Harvest Spice

Zutaten:

2EL Kardamonkapseln
2TL Pimentkörner
3EL getrockn. Ingwer
2EL Zimtpulver
1TL Cayennepfeffer
1/2 TL gem. Gewürznelknen 

Zubereitung:

• Kardamaonkapseln und Piment separat rösten und mahlen.
• Mit den anderen Gewürzen gut mischen.

Wirkung: 

• wärmend, trocknend
• Nicht bei YIN-und Säftemängel!

Passt gut zu Kürbis, Pastinaken, deftigen Eintöpfen!
(entnommen und abgeändert "WÜRZEN, Battina Matthaei")